Unser Angebot - Fische / Frischfisch

Auch Frischfisch gehört heute zu einem ausgewogenen Speiseplan.

Unser Grundangebot besteht aus folgenden Fischarten:

• Frisch- und Rauchlachs
• Zanderfilets
• Lachsforellenfilets
• Rotzungenfilets
• Eglifilets
• Goldbuttfilets
• Dorschfilets

An speziellen "Fischtagen" erweitern wir unser Angebot mit

• Crevetten
• Bärenkrebsen
• Felchenfilets
• etc.

Sollten Sie einen speziellen Wunsch haben, bestellen wir Ihnen gerne die von Ihnen gewünschte Fisch- oder Krustentierart.

Selbstverständlich führen wir auch die dazugehörigen Marinaden und Fischfonds in unserem Sortiment. Auch mit Rezepten für eine feine Zubereitung können wir Ihnen weiterhelfen.

Als Speisefisch bezeichnet man solche Fischarten, die zum Verzehr geeignet sind, was kulturabhängig für nahezu alle genießbaren Fischarten zutrifft, sofern sie eine bestimmte Mindestgröße überschreiten. Zu den kleinsten Speisefischen gehören Sardellen, Sprotten oder auch der Stint.

Aufgrund des Lebensraums wird zwischen Süßwasserfisch und Salzwasserfisch (Seefisch) unterschieden, diese Unterscheidung findet sich aber nur selten auf den Speisekarten. Einige Fischarten kommen sowohl in Salz- als auch in Süßwasser vor, beispielsweise Aal und Lachs. Auswirkung hat das etwa auf den natürlichen Salzgehalt und damit den Geschmack.